A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e o Ministério do Turismo lançam oficialmente nesta terça-feira (dia 15/12) uma pesquisa que traça o perfil do turista em Curitiba, um dos três destinos turísticos escolhidos pelo Ministério do Turismo para receber investimentos em capacitação e melhoria da competitividade turística. Além da capital, fazem parte do “Projeto Caminhos do Sabor – A União faz o Destino” Paranaguá/Ilha do Mel e Foz do Iguaçu.

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e o Ministério do Turismo lançam oficialmente nesta terça-feira (dia 15/12) uma pesquisa que traça o perfil do turista em Curitiba, um dos três destinos turísticos escolhidos pelo Ministério do Turismo para receber investimentos em capacitação e melhoria da competitividade turística. Além da capital, fazem parte do “Projeto Caminhos do Sabor – A União faz o Destino” Paranaguá/Ilha do Mel e Foz do Iguaçu. Juntos, os três destinos paranaenses estão recebendo investimentos de cerca de R$ 900 mil em consultoria e treinamento da mão-de-obra.
De acordo com o diagnóstico traçado, o objetivo é transformar a gastronomia do local num produto turístico, potencializando a atração de turistas aos 65 destinos que integram o projeto no país. “A pesquisa é uma base para trabalhar a importância do setor de gastronomia no contexto turístico. São dados concretos que nos proporciona traçar um plano de trabalho de melhoria e valorização do setor com o intuito de atender à demanda do turista e do consumidor local”, avalia o presidente da Abrasel-PR, Marcelo Woellner Pereira.
No levantamento, realizado entre os dias 5 e 12 de novembro pela Focus Consultoria, foram entrevistadas 300 pessoas entre empresários do setor de alimentação fora do lar, turistas e moradores locais, com faixa etária entre 18 e 60 anos, com escolaridade superior completo e renda entre três e dez salários mínimos.
Turista que conhece Curitiba retorna mais de duas vezes
Um dos principais resultados encontrados diz respeito ao potencial de Curitiba para atração de turistas estrangeiros. Embora 94% dos turistas sejam do próprio país, o levantamento verificou turistas vindos do Paraguai, Suíça e França, o que demonstra uma grande oportunidade para aumentar a exploração do turismo no exterior.
Dos turistas que vêm do Brasil, 25,4% deles vêm de São Paulo e 23,8% do próprio Estado, ficando Santa Catarina em terceiro Estado emissor de turistas para cá, com 14,2%. “Isso demonstra que temos um grande potencial para diversificar nossas ações e atrair turistas de todo Brasil”, aponta Pereira.

Outro dado revelado pela pesquisa demonstra que o turista retorna a Curitiba depois que conheceu a cidade. Dos entrevistados, 37,3% estavam pela primeira vez na cidade, enquanto 22,3% estavam retornando à capital e outros 16,4% já estiveram na cidade por três vezes.
Cresce número de turistas a lazer
A pesquisa encabeçada pela Abrasel também aponta que o turista permanece na cidade de três dias (22,4%) a dois dias (19,4%). No entanto, somados os percentuais daqueles que pretendiam ficar no destino por sete dias ou mais (25,3%), esse dado demonstra que Curitiba já se consolidou como destino escolhido para férias ou descanso mais prolongado.
Quando o assunto é finalidade da viagem, a pesquisa reforça Curitiba como destino turístico, onde 68,6% dos entrevistados estavam na cidade a lazer, enquanto apenas 22,3% estavam a negócios ou a trabalho. A maioria deles (28,3%) vem à cidade em duas pessoas, enquanto 25,3% apreciam sozinhos os atrativos da capital paranaense.
Entre os atrativos apontados pelos entrevistados, estão: turismo cultural/histórico (76%), turismo ecológico (35,8%), gastronomia local (13,4%), turismo religioso (7,5%) e praia (6%). Entre os pontos positivos apontados pelos entrevistados, destacam-se os parques, a limpeza e a preservação, o transporte e o patrimônio histórico. Já entre os negativos, estão a violência, a falta de receptividade do curitibano e a desigualdade social.
A pesquisa, que é inédita já realizada com o setor de alimentação fora do lar, oferece oportunidades de reflexão do cenário local e de potencializar a gastronomia do local como atrativo turístico. “O resultado desse levantamento nos dá um horizonte importante para desenvolver a gastronomia e aumentar a competitividade do nosso destino em relação a outras cidades do país”, aponta o presidente da Abrasel-PR.

SERVIÇO:
Café da Manhã com lançamento da Pesquisa Projeto Caminhos do Sabor
Data: 15/12
Horário: 8h30
Local: Abrasel-PR (Av. Sete de Setembro, 4698)

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Ana Paula de Carvalho